ГъбарияПоръчай
Запечена лъвска грива с масло, чесън, магданоз и лимон

Бързи рецепти

ЛЪВСКА ГРИВА НА ТИГАН С МАСЛО, ЧЕСЪН И ЛИМОН

Златисто запечена лъвска грива с ароматно масло, чесън, лимон и пресен магданоз — най-прекият път към истинската ѝ текстура и вкус.

ПОДГОТОВКА8 минГОТВЕНЕ12 минОБЩО20 минПОРЦИИ2ТРУДНОСТЛесна
ПОРЦИИ
Нужна лъвска грива: 400 г

СЪСТАВКИ ЗА 2 ПОРЦИИ

  • 400 г прясна лъвска грива
  • 25 г краве масло
  • 1 с.л. зехтин
  • 2 големи скилидки чесън
  • сокът от 1/2 лимон
  • 1/2 ч.л. сол, или на вкус
  • прясно смлян черен пипер
  • 1 с.л. нарязан пресен магданоз
  • по желание: щипка люти люспи

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

  1. 01

    ПОЧИСТВАНЕ

    Почистете внимателно остатъците от субстрат, без да накисвате гъбата. Накъсайте или нарежете на парчета с дебелина 2–3 см.

  2. 02

    ПОДСУШАВАНЕ

    Поставете парчетата върху кухненска хартия и ги подсушете добре — това е важно за хубавото запичане.

  3. 03

    ЗАГРЯВАНЕ

    Загрейте голям тежък тиган на средно висока температура и добавете зехтина.

  4. 04

    ЗАПИЧАНЕ

    Подредете гъбите на един слой. Оставете ги неподвижни 3 минути, обърнете и гответе още 2–3 минути до златиста коричка. Работете на две партиди, ако е необходимо.

  5. 05

    МАСЛО И ЧЕСЪН

    Намалете до средна температура. Добавете маслото и ситно нарязания чесън. Гответе 60–90 секунди, като поливате гъбите с ароматното масло и не оставяте чесъна да изгори.

  6. 06

    ФИНАЛ

    Посолете, добавете черен пипер и свалете от котлона. Завършете с лимонов сок и магданоз. Сервирайте веднага.